ভাপা পিঠা

শীত মানেই বাহারি পিঠার আয়োজন। তবে অনেকেই ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে পিঠার দিকে হাত বাড়ান না।

বাংলার শীত মানেই পিঠা-পুলির উৎসব। ঘরে ঘরে ধোঁয়া ওঠা ভাপা পিঠার গন্ধ যেন এক অদৃশ্য মায়ায় বেঁধে ফেলে পুরো সন্ধ্যাটা।

শীতের আমেজ জমিয়ে দেওয়ার জন্য নতুন খেজুরের গুড়ের ধোঁয়া ওঠা ভাপা পিঠার জুড়ি নেই। তবে অনেক সময় এই পিঠা বানাতে গেলেই দেখা যায় বিপত্তি।

শীত এলেই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে। রকমারি পিঠার মধ্যে জনপ্রিয় একটি পিঠার রেসিপি আজকের এই প্রতিবেদনে তুলে ধরা হলো-

শীত আসতেই বাহারি পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায় ঘরে ঘরে।

শীতে ভাপা, পুলি, চিতই ছাড়াও চেনা জানা নানান পিঠা বানানো এবং খাওয়ার ধুম পড়ে যায় চারদিকে। ভোজন রসিক বাঙালির গতানুগতিক খাবারের পাশাপাশি সবসময় আলাদা স্বাদ চাই।